在餐飲業環境中，落實食安是經營的基本需求。許多開業的餐廳老闆在面對消毒作業時，常因不確定消毒費用是否符合行情，以及無法拿捏執行頻率而猶豫。究竟餐廳消毒費用一次要多少錢呢？是按坪數來計算嗎？本文就透過簡單的5招，教你透過坪數來試算消毒費用，讓你不僅掌握行情，也達到衛生管理的平衡喔！
餐廳建議多久要消毒一次？
通常餐廳消毒的頻率必需根據環境特性和風險等級進行調整，但最基本的消毒標準可參考FDA的餐飲業防疫管理措施指示，建議每日在餐廳打烊後，必須執行環境清潔消毒至少一次。另外，針對高接觸區域應另外加強處理，每日可消毒至少2-3次，並在用餐高峰後立即清潔。
重點消毒區域
- 廁所區域：顧客經常使用的廁所、水龍頭開關、馬桶沖水開關、馬桶坐墊。
- 用餐區域：餐桌椅、菜單。
- 開放區域：餐廳門把、電動門開關鈕、電梯按鍵、點餐機。
- 廚房區域：刀具、砧板、抹布、冰箱手把、工作檯。
餐廳消毒通常包含哪些項目？
市面上的餐廳消毒服務通常涵蓋五大核心項目，可針對不同區域採用差異化處理：
環境表面消毒：使用液化噴霧機，將食品級消毒劑均勻噴灑在地板、牆面、家具表面，形成抗菌保護層，也能同時消滅物體表面和空氣中的病原體。
廚房設備滅菌：重點清潔烤箱內部、油炸機油槽、冰箱密封條等容易孳生細菌的地方。專業人員會拆卸可移動的部件，將食品級消毒藥劑深入平日不易清潔到的地方。
餐具殺菌處理：將碗盤杯具經洗淨後，浸泡於80℃以上熱水或氯系消毒液，確保消滅大腸桿菌等致病菌。
廁所衛浴清消：使用專業工具將消毒劑打入馬桶U型管與排水孔，預防病媒孳生。牆面的磁磚縫與烘手機出風口也需特別加強消毒工作。
空調系統消毒：清洗冷氣濾網並噴灑抗菌劑，防止黴菌孢子隨空調的氣流擴散在用餐環境中，大型餐廳建議每季執行1次風管清潔。
餐廳消毒費用很貴嗎？費用怎麼計算？
專業的餐廳消毒通常以「坪數」為計價基準，根據服務內容、藥劑、需求和餐廳情況調整價格，依消毒內容及目的也可再進一步分為「防疫與除蟲」。目前根據2025年市場調查，餐廳消毒費用行情統整如下：
| 坪數範圍 | 防疫消毒費用/次 | 環境除蟲費用/次 |
| 30坪以下 | 2,200-2,500元 | 1,500-2,000元 |
| 30-60坪 | 3,000-4,000元 | 2,500-3,500元 |
| 60-100坪 | 4,500-5,500元 | 4,000-6,000元 |
| 100坪以上 | 專案報價 | 專案報價 |
*僅供參考，實際費用以各消毒公司報價為主。
影響費用的因素- 消毒方式：光觸媒等長效技術比傳統噴灑貴20-30%。
- 藥劑類型：食品級無毒藥劑成本較一般化學藥劑高15-25%。
- 時段加成：夜間、假日施工加收1,800-2,400元。
- 附加服務：蟑螂防治等蟲害處理另計2,000-8,000元。
專業餐廳消毒找衛信，符合法規的餐廳消毒專家！
衛信除蟲擁有12年餐飲消毒經驗，服務超過上千間連鎖餐廳與百貨美食街，優勢包括：
- 安全認證：使用環保署核可藥劑，會開立正式消毒證明。
- 快速施工：60坪場域為例，大約90分鐘完工，當日就可恢復營業。
- 客製方案：依業種設計專屬流程，協助通過HACCP稽核。
- 合理定價：30坪防疫消毒2,500元起，年約客戶享9折優惠。
餐廳消毒服務流程
- 免費場勘，協助找出餐廳的衛生死角。
- 量身規劃符合法規的消毒方案和報價。
- 執行當日將使用食品級藥劑分區處理。
- 完成服務後，提供消毒紀錄與餐廳改善建議。
消毒衛生工作是讓餐廳得以永續經營的根基，與其冒險自行處理，不如交給專業團隊系統化管理，歡迎立即聯繫衛信除蟲，預約餐廳消毒服務，讓專業人員為您打造讓顧客安心的用餐環境！
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